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CACHACA TOQUIHNO

40° - 70cl

Référence CACHTO70
Origine BRESIL

Détails produit

Eau de vie de canne à sucre "Aguardente de Cana" produite exclusivement au Brésil. La Cachaça
Thoquino (40˚) est obtenue par fermentation puis par distillation du jus frais de canne à sucre. Même si le mode d’élaboration est proche, la cachaça se distingue des rhums agricoles par son goût légèrement fumé.

Nez

ette cachaça fait forte impression. La puissance de son alcool s’impose à grands renforts d’agrumes et de sirop de sucre, comme une canne fraîche et acidulée. C’est une cachaça tendance confiserie, avec un côté extrêmement floral qui prend de plus en plus d’ampleur. Les agrumes tiennent toujours le haut du pavé avec l’aération. Les zestes de citron se déclinent, mais sans amertume, on se rapproche plutôt du parfum de la citronnelle. La canne est un peu plus ronde, plus poivrée aussi (poivre blanc), ce qui lui donne un air plus naturel et plus fin. 

Bouche

l’attaque est ronde et grasse. Elle débute sur le sirop de sucre pour aller doucement vers la canne au naturel. L’alcool charrie ensuite des notes secondaires d’une fermentation poivrée, avec de l’olive ou même du légume (chou). 

Finale

La finale restera marquée par le poivre d’une écorce de canne à sucre 

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